[美食] 史上最简单甜品!不加一滴酒却好吃到全家上瘾!

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树苗收集系 发表于 2019-9-2 09:50:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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提拉米苏外边卖几十块钱,而几十块钱在家能做一大盒!
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这么一大盒提拉米苏,不用吉利丁,不用鸡蛋清,也没有加一滴酒精,不仅小孩老人都可以吃,吃上一口还绝对上瘾~
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丝滑绵软,冰凉可口,咖啡配上巧克力芝士瞬间令人忘却酷暑呀!
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超大盒提拉米苏 / 配方 咖啡糖浆液: 温水:100g 糖:15g 速溶咖啡粉:4g 奶酪芝士糊: 蛋黄:25g 糖:25g 牛奶:10g 香草精:2g 咖啡精华:几滴 马斯卡彭奶酪:200g 淡奶油:150g 其它材料: 手指饼干约12根、可可粉、巧克力 1. 咖啡糖浆液
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温水中倒入糖与速溶咖啡粉,充分搅拌均匀后备用。任何牌子的速溶咖啡粉都可以,市面上比较容易买到的比如立顿、雀巢、illy等,如果你想要酒精,在这一步加入朗姆酒伏特加都可以的。 2. 奶酪芝士糊
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先将糖倒入蛋黄中充分搅拌均匀,再倒入牛奶、香草精、咖啡精华搅拌均匀。没有咖啡精华可以不用,这里只是增加咖啡的香味。
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加热一锅沸水,将盆子放在奶锅上隔水加热至70度,以杀灭细菌。到达温度后离水冷却备用。
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接下来将马斯卡彭奶酪用刮刀按压均匀
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然后倒入冷却的蛋黄液,充分搅拌至顺滑状态。
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接着倒入打发至6分发的淡奶油,同样地充分搅拌均匀就完成了~ 3. 组合
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取一个大盒子,这里的尺寸为16x11x6CM,1000ml容量,先倒入一半奶酪糊入盒底抹平。
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将咖啡糖浆液倒入盆中,取手指饼干蘸满溶液,放在奶酪糊上面,排列整齐。
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然后过筛入一层可可粉,削入一层巧克力碎,大家可以切碎再放入,也可以不放巧克力,不过口感就没那么浓郁了。
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接着倒入剩余的奶酪糊
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依次将手指饼干蘸满咖啡液,排列进去,最后过筛一层可可粉,送入冰箱冷藏3-4小时。
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冷藏好后削入一层巧克力碎就完成啦! 超大盒提拉米苏 完成!
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入口即化奶酪芝士,一口咬出浓郁的咖啡香气
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这款提拉米苏做法简单,没有用蛋白与鱼胶片,就连酒精也给大家剩了,虽然与之前吃的有所不同,但味道总归令人惊喜~
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在丝滑的马斯卡彭芝士中,夹着可可与巧克力,馥郁滋味让人一口接着一口,夏天就是大口吃提拉米苏的时候呀!
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嗯。。这么大盒够全家人吃的了。。
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精彩评论64

树上的向日葵 发表于 2019-9-2 11:22:51 | 显示全部楼层
支持,赞
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薄荷少年微微凉 发表于 2019-9-2 12:54:56 | 显示全部楼层
非常不错,感谢分享!
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撒哈拉的泪 发表于 2019-9-3 13:18:29 | 显示全部楼层
学习了,这就去试试
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小悲小欢小流年 发表于 2019-9-4 13:42:01 | 显示全部楼层
藕是来打酱油滴...
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天使爱上吸血鬼 发表于 2019-9-29 18:22:02 | 显示全部楼层
不错!顶LZ
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我是月亮无太阳 发表于 2019-10-24 23:02:02 | 显示全部楼层
感谢您的无私精神...
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没有糖吃的孩子 发表于 2019-10-25 14:25:57 | 显示全部楼层
路过还不错
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柠檬树上的少女 发表于 2019-10-26 05:49:52 | 显示全部楼层
碉堡了!
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没有糖吃的孩子 发表于 2019-10-27 04:02:11 | 显示全部楼层
支持你们一下下哈
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